イギリスでよく食べられている「ジャケットポテト（Jacket Potato）」をご存じですか？
シンプルにじゃがいもを皮ごと焼いて、チーズやビーンズ、ツナなど好きな具をのせるだけ！
ジャケットポテトの名前の由来は、じゃがいもの皮（ジャケット）を着たまま焼くことから来ています。皮付き＝ジャケットを着たじゃがいもという、なんともユーモラスなネーミング。
忙しい日のランチにもぴったりな、栄養バランスの取れた一皿です。
今回は、時短の作り方と、イギリス現地で学んだおすすめトッピングをご紹介します♪
調理時間：30分
イギリスの定番！じゃがいも1つで大満足「ジャケットポテト」
材料
- じゃがいも … 中～大2個
トッピング（チーズ＆ビーンズ）
- 大豆の水煮 … 150g
- 玉ねぎ … 1/2個
- ☆ 水 … 80ml
- ☆ コンソメ … 小さじ1
- ☆ ローリエ
- ★ ホールトマト … 1/2缶
- ★ 砂糖 … 小さじ2
- ★トマトペースト … 大さじ1
- ★ ウスターソース … 小さじ2
- ★ おろしにんにく … 少々
- バター … 大さじ2
- 細切りチーズ … 好きなだけ
作り方
ベイクドポテトを作る
- じゃがいもは皮を剥かずに、表面をきれいに洗う
- 濡れたままひとつずつラップに包み、600Wの電子レンジで5分加熱する
- 220℃のオーブン（予熱なしでOK）で10分焼き、皮をパリッとさせる
ベイクドビーンズを作る
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 小鍋に玉ねぎを入れ軽く火を通したら、大豆の水煮、☆の材料（水、コンソメ、ローリエ）を加え、ふたをして3～5分ほど煮る
- ★の材料（ホールトマト、砂糖、トマトペースト、ウスターソース、おろしにんにく）を加え、時折かき混ぜながら、水分が蒸発しトロっとするまで煮込む
盛り付ける
- お皿にじゃがいもをのせ、半分に切り開く
- バターとチーズを上にのせ、お好みで電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する
- ベイクドビーンズをたっぷりかけ、お好みでパセリ（分量外）を散らす
材料
分量：2人分
- じゃがいも … 中～大2個
トッピング（チーズ＆ビーンズ）
- 大豆の水煮 … 150g
- 玉ねぎ … 1/2個
- ☆ 水 … 80ml
- ☆ コンソメ … 小さじ1
- ☆ ローリエ
- ★ ホールトマト … 1/2缶
- ★ 砂糖 … 小さじ2
- ★トマトペースト … 大さじ1
- ★ ウスターソース … 小さじ2
- ★ おろしにんにく … 少々
- バター … 大さじ2
- 細切りチーズ … 好きなだけ
作り方
ベイクドポテトを作る
- じゃがいもは皮を剥かずに、表面をきれいに洗う
- 濡れたままひとつずつラップに包み、600Wの電子レンジで5分加熱する
- 220℃のオーブン（予熱なしでOK）で10分焼き、皮をパリッとさせる
ベイクドビーンズを作る
- 玉ねぎをみじん切りにする
- 小鍋に玉ねぎを入れ軽く火を通したら、大豆の水煮、☆の材料（水、コンソメ、ローリエ）を加え、ふたをして3～5分ほど煮る
- ★の材料（ホールトマト、砂糖、トマトペースト、ウスターソース、おろしにんにく）を加え、時折かき混ぜながら、水分が蒸発しトロっとするまで煮込む
盛り付ける
- お皿にじゃがいもをのせ、半分に切り開く
- バターとチーズを上にのせ、お好みで電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する
- ベイクドビーンズをたっぷりかけ、お好みでパセリ（分量外）を散らす
栄養価情報
| エネルギー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | 塩分 g | |
|---|---|---|---|---|---|
| ジャケットポテト （チーズ＆ビーンズ） | 459 | 25 | 28 | 41 | 3.2 |
FAQ
- Qトマトペーストはトマトケチャップで代用できますか？
- A
代用可能です。しかし、イギリス料理ではあまりケチャップは使われていない（ケチャップはどちらかというとアメリカのもの）ので、レシピは本場のレシピに忠実にトマトペーストにしています。ただ日本人にとってケチャップは馴染みの味のため、お好みで変更可能です。
- Q大豆以外の豆でも代用できますか？
- A
代用可能です。イギリスのベイクドビーンズに使われる豆の種類はハリコットビーンズ（Haricot beans）で、日本でいう「白いんげん豆」です。ただ、イギリスの白いんげん豆は日本のものより小粒で、味も微妙に異なります。今回は粒のサイズが近い理由で大豆の水煮を使用していますが、白いんげん豆の水煮で作るのもおすすめです。大豆より軟らかい食感でポテトとの相性もバツグンです。
小話：現地で見つけた種類豊富なトッピング！
イギリスのジャケットポテト（ベイクドポテト）の定番トッピングはチーズ＆ビーンズですが、
他にも色んな種類があり、何をのせるか、組み合わせるかは自由自在です。
ハリーポッターで有名なエディンバラを旅行したときに出会った一品。
大きなベイクドポテトに、トッピングはハーフ＆ハーフで2種類オーダーしました！
私はツナマヨ＆チキンケイジャン、オットはチーズ＆チキンハニーチリをチョイス。
このお店ではその他、エビマヨ、グリークサラダ、エッグチーズマヨ、ハギス（スコットランドの伝統料理）など幅広く用意されていました。
ハギスについてはこちらの記事で紹介しています！
お店や地域によってトッピングのラインナップは様々ですが、その違いを楽しむのも醍醐味ですね。
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